キッチン用品

2023年2月27日

fog linen workの春が来ました

みなさんこんにちは。

クロワッサンの店大阪あべの橋店　キッチン担当のTです。

今年も春のfog linen work特集が始まりました。

お店で常に人気のキッチンクロスやコースターも、

春らしい明るい色を揃えました。

今回はアソートタイプの3枚セットのものもご用意しています。

全て組み合わせが違うので、どれにしようか悩んでしまいます。

他にもfog linen workではお馴染みの、イザベルボワノさんの手描きイラストのシリーズも。

タオルやスリッパなどもございます。

ナチュラルで上品なアクセサリーも。

フォグさんと言えばリネンのキッチンクロスがとても人気ですが、今回はそれ以外も種類豊富に取り揃えておりますので、この機会に是非お気に入りを見つけに来て下さいね。

次回はフォグさんのお洋服をご紹介しますのでお楽しみに！
2023年2月24日

気軽に始めるぬか漬け生活

こんにちは。

クロワッサンの店大阪あべの橋店店　キッチン担当のTです。

今日は朝から冷たい雨が降っている大阪です。

私ごとですが、以前からぬか漬けに挑戦したいな〜と思っています。

でも何だか難しそうだと感じていて手を出せずにいました。

私の子供の頃は個人商店のお漬物屋さんがあちこちにあって、

そこで新鮮なぬか漬けのお漬物を買うことができました。

今はそういうお店が少なくなりましたよね。

時々無性に美味しいぬか漬けが食べたくなるのです。

もしあなたもそう感じているのなら、こちらをオススメします。

発酵食堂カモシカさんのぬか床です。

発酵食堂カモシカさんとは、京都嵐山にある、手づくりと素材にこだわった発酵食品のセレクトショップです。

こちらのぬか床は面倒な捨て漬けが不要で、その日からすぐにぬか漬けを作ることができます。

鮮度の高いぬかや、海水のミネラルを含んだ天然海塩を使用。

たっぷりの山椒やゆずの皮を贅沢に使い、熟成ぬかを加えてさらに寝かせています。

ぬか漬けと言えば白いご飯のお供のイメージですが、呑んべいのあなたには、同じく呑んべいの私がカモシカさんオススメのちょっと意外な食材を紹介しますね。

♪エリンギ　一晩くらい漬けて生のままで。

♪ゆで卵　殻をむいて漬けてお酒のアテに。

♪干し椎茸　乾燥のまま糠床へ。柔らかくなったらごま油と炒めて。←おいしそーーーう！

初めてぬか漬けに挑戦する方には、こちらのラウンドストッカーもおすすめです。

カモシカさんのぬか床が1袋(1kg)がちょうど入り、中蓋付きなので匂いも気になりません。

琺瑯なので清潔で、ストッカー自体にも匂いがつきにくくお手入れも楽です。

このブログを書いていたらお腹がすいてきました。

色々な食材を漬けてみたいな〜とワクワクしてきました。

ぜひ一緒にぬか漬け生活始めましょう♪
2023年2月17日

野田琺瑯フェア開催中

こんにちは。

クロッワッサンの店大阪あべの橋店　キッチン担当のTです。

何かと忙しい毎日。

お料理をゆっくり楽しむ時間のない方も多いかもしれません。私もです！

お店ではお休みの日や前の晩に作り置きをしている方に特におすすめのイベントが

昨日から始まっています。

野田琺瑯のイベントです。

野田琺瑯は、形となる鉄の形成からガラス質の吹き付け・焼きつけなどの

全ての工程を日本国内で行なっているメーカーです。

私も長年使っていますが、見た目の美しさだけではなく、

とにかく丈夫で使い勝手が良いです。

人気のレクタングル深型。

深さがあるので汁気の多いおかずの保存にとても便利です。

下ごしらえに大活躍のバット。

表面がつるっとして汚れやニオイがつきにくいので、生のお肉や魚に

下味を付けたりした後も清潔です。

蓋つきの浅型容器。

前日や朝、下味や揚げ物の衣をつけるところまでした後、

蓋をして冷蔵庫にいれておき、食べる直前に最後の工程で仕上げる、

という使い方ができて、とっても便利です。

お味噌作りやぬか漬け・お米の保存にも便利なラウンドストッカーもあります。

野田琺瑯愛が強すぎて、少し長くなってしまいましたが、それくらい使える子なんです。

お店に私の暑苦しい話を聞きに来て下さる方、大募集しておりまーす。

あなたの使い方のアイデアも是非教えていただきたいです。

では、お店でお会いしましょう！