2023年4月26日

• 2023年4月26日

  揚げ物上手になる道具

  こんにちは。

  クロワッサンの店大阪あべの橋店

  キッチン担当のTです。

   

   

  最近大阪では雨が降ったり止んだりと、すっきりしないお天気が続いています。

   

  雨が降る日はよく揚げ物が食べたくなります。

   

  何となくすっきりしない空模様の日に、揚げたての天ぷらやフライをサクサクいわせながら食べると、すっきりするような気がするんですよね。

  みなさまはそんなことないですか？

   

  揚げ物をするのは面倒だというお声もよく聞きますが、使いやすい道具があれば段取り良く効率よく美味しい揚げ物ができますよ😊

   

  まずは天ぷら鍋です。

   

   

  

   

  琺瑯の角型天ぷら鍋。

   

  こちらはコンパクトなサイズですが丸型ではなく長方形なので、エビ丸ごととかアスパラガスなどの長さのあるものも揚げられます。

   

  卓上でも使えるサイズですし見た目も可愛いので、卓上コンロの上に載せて串カツパーティもできますね。

  みんなで揚げれば楽しいですし、何より一人で全部揚げなくていいので楽です。(それが一番嬉しいかも〜)

   

   

  

   

  蓋がそのまま揚げあがりの油切り用のアミとトレーになっているのも便利です。

  温度計もついています。

   

   

   

  いやいや、ワタシは一人で家族全員の分を一気に揚げたいねん　という方へのおすすめはこちら。

   

  

   

   

  段つき天ぷら鍋。

   

  熱の伝わりが良い鉄製でとても丈夫なお鍋です。

  こちらは先ほどのものと比べて大きめで、家族みんなの食べる分をじゃんじゃん揚げられます。

   

   

  いっぺんにたくさんの揚げ物を作る時に便利なのがこちら。

   

  

   

  琺瑯の角バットとアミです。

   

  色々使ってみてこの組み合わせが一番、

   

  ・揚げ物の油がよく切れてがサクッと仕上がる

  ・広げて油切りができるので効率的

  ・琺瑯はヌルヌルしないので洗い物が楽

   

  だと気づきました。

   

  天かすをすくうカスあげもあると、非常にスピーディーに揚げ続けることができます。

   

   

  出来上がった天ぷらは、こんな竹ザルに盛り付けるのも素敵ですね。

   

  

   

  私は天つゆに生姜を入れて、その後美味しいお塩をつけて、最後にすっきりおろしポン酢で…という風に味変しながら食べるのが好きです。

   

  みなさまのおすすめの食べ方はなんですか？

  また教えていただけるのを楽しみにしています。

   

  では、お店でお待ちしてます！